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怎么正确选购美味果酒

发布时间:2013-08-26文章来源:中医食疗养生 浏览:

      怎么正确选购美味果酒?果酒含有水果的风味与酒精。将果酒和甜点、餐点搭上美味关系,享受果香四溢的美食。那怎么正确选购美味果酒呢?
      
      1.好的果酒,酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物,给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本生特有的色素。冽如,红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好;白葡萄酒应该是无色或微黄色为佳。
      
      2.汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的汽酒泡末应该均细而吱吱作响,酒液散发着水果清香,喝道嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道,清凉爽口。
      
      3.各种果酒应该有自生独特的色香味。列如,红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气;白葡萄酒有果实的清香,给人以新鲜、柔和之感;苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。
      
      4.目前市场上出售的果酒大部分属配制品,即由果汁经酒精浸泡后取露,再加入糖和其它配料,经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳,口味清爽,但缺乏纯厚柔和感,有时有明显的酒精味。

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